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Créer son jardin d'aromatiques bioTout savoir pour les choisir, les cultiver, les utiliserBrigitte Lapouge-Déjean - Sylvie Hampikian - Nathalie David-BernadatEditeur : Terre vivanteCollection : Jardin bio - Conseils d'expert |
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Broché Date de parution : 02/2011 ISBN : 978-2-36098-014-7 Dimensions : 170 * 245mm 288 pages Langue : français |
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| Disponibilité : En stock | ||||||||||||
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/ Note sur le livre / |
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Plantes compagnes par excellence, souvent mellifères, toujours odorantes… les plantes aromatiques sont les fées de nos jardins. Pour peu qu’on les cultive en bio, qu’on sache les conserver et les utiliser, elles nous prodiguent généreusement leurs vertus et leurs arômes subtils. |
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/ La critique d'Archilivres / |
Ce livre est une véritable bible sur les aromatiques, du jardin à l'assiette. 58 fiches détaillées, présentant chacune une aromatique, indiquent les conseils de culture et d'entretien ainsi que les propriétés et les utilisations. Les meilleures façons de les récolter et de les conserver sont aussi expliquées et un cahier de recettes est inclus dans cet ouvrage.
Un livre magnifiquement illustré par les aquarelles de Loren Bies.
/ Le sommaire / |
Introduction
I - Aménager son jardin de simples
1 - Un jardin médiéval
2 - Aromatiques et fruitiers
3 - Un balcon d'aromatiques
4 - Le mariage des roses et des aromatiques
5 - Un jardin d’aromatiques en carrés
6 - Bordures parfumées
7 - Les bonnes herbes au potager
II - Guide de culture
1 - Faire ses plants
Des semis à la carte ! Un repiquage attentif. Multiplier en vert
2 - Mise en place
Préparer le sol. On plante !
3 - Un peu d’attention au fil des mois !
Quelques précautions au début. Le rythme de croisière ! Des plantes pour soigner les plantes
III - 58 aromatiques à la loupe
IV - Récolte et conservation
1 - La cueillette au jardin.
Le bon moment. Quelques notions de calendrier. Cueillir dans de bonnes conditions. Le travail des petites mains délicates. Après la récolte
2 - La cueillette sauvage
Collecter sans se nuire, ni détruire ! Le panier du cueilleur
3 - Une bonne conservation
Conseils pour un bon séchage. Le matériel : choix, fabrication. Préparation avant séchage. L’émondage des feuilles. Le temps de séchage. De bonnes conditions de stockage. Étiquetage, durée de conservation
V - Du bon usage des aromatiques
1 - Les aromatiques passent à table
Condiments et sauces. Gourmandises pour l’apéritif. Potages, entrées. Viande, poisson, légumes. Desserts et douceurs. Liqueurs et digestifs. Infusion. Décoction. Micro-hammam. Poudre de plante. Macération huileuse (ou macérat). Baume aux plantes. Teinture alcoolique. Vinaigre de plantes
2 - Les aromatiques prennent soin de vous
Infusion. Décoction. Micro-hammam. Poudre de plante. Macération huileuse (ou macérat). Baume aux plantes. Teinture alcoolique. Vinaigre de plantes
3 - Les aromatiques s’offrent en cadeau
Destination cuisine. Destination salle de bains. Pour toute la maison
Annexes
Carnet d’adresses
Bibliographie
Index
/ Voir aussi / |
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